| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉泥 | 克 | 252千卡 | 124千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1259克 | 炸茄盒热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡,相当于手工活1416分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉泥里加韭菜 盐 味精 味极鲜 料酒 少量清水 拌匀
2、面粉糊里打入鸡蛋 再放点盐搅拌 待用
3、茄子选粗的 斜着切成5mm左右的薄片
4、两片茄子最好不要切断，把猪肉泥夹进去
5、在刚调好待用的面糊里滚一滚丢油锅里炸
6、为防止油星子到处喷溅，建议把锅盖罩上，但要留个小缝儿
7、炸至金黄色（不一会儿）就可以出锅开动啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、清热解暑等功效；可与海虾、排骨、明虾 搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、补肾等功效；可与豆芽、豆腐、猪肉搭配；与虾皮、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、抗衰老、造血等功效；
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