| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 泡椒鸡脚热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡,相当于伐木工作346分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把鸡脚切成两半记住要切斜的，这样容易入味
2、把鸡脚放进过里加水加几片生姜将鸡脚煮熟，大概十到十五分钟就可以了，不要煮太久了这样鸡脚就太没有嚼劲了
3、鸡脚煮熟以后捞出用水把鸡脚里面的泡泡和油水冲掉，反复多次。冲净后将鸡脚放进碗里备用
4、将冰水倒进碗里侵泡半小时，这样鸡脚吃起来才会脆脆的
5、用一个大碗装入泡有小米辣的盐水和辣椒，从冰水中捞出鸡脚放在里面，记住一定要让盐水侵过鸡脚，再放入花椒，白酒，盐盖入保鲜膜放入冰箱中二十四小时就可以吃了！时间越长味道越好
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、舒筋活血、助药力等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与卤牛肉、番茄沙司、牛里脊肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、降血压等功效；
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