| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 豆苗西葫燕窝热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡,相当于爬楼梯73分钟消耗的热量480 | |||||
1、西葫瓜刨丝加鸡粉，蚝油腌15分钟入味
2、撒上干面粉抖匀
3、用筷子弄成窝状，蒸10分钟
4、用筷子弄成窝状，蒸10分钟
5、最后豆苗稍炒，围放于周边，上面加剥好的鹌鹑蛋即可
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防衰老、排毒养肝、促消化等功效；可与海虾、北极虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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