| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 紫薯银耳莲子羹热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于观鸟124分钟消耗的热量150 | |||||
1、银耳，莲子泡个两小时，期间换水，我泡的时间比这个长了点。充分泡发后，银耳去蒂，去黄色部分，莲子掰半去芯，冲洗两遍后加水开煮。
2、炖了两个小时(我炖的时间更长其实)，银耳软糯汤汁粘稠后，银耳去皮切小丁，入锅炖20分钟，加冰糖炖10分钟，关电源焖5分钟。
3、紫薯不要炖过头，太软散掉不好看也不咋好吃。能看到一粒粒的紫薯肉才会食欲满满是吧~
4、不是我自夸。。我这次的紫薯银耳比去年做的那次成功多了，特好吃~！含一口入嘴，那紫薯香真真是恰如其分，极好~！而且比起昨晚的山药银耳我更爱这个哈~(好吧，这是没有可比性的！)
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有强心、润肺、延年益寿等功效；可与薏米、鸭蛋、菊花搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止遗涩精、预防高血压、降血压等功效；可与茡荠、南瓜、桂圆搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、健脾胃等功效；可与芹菜、水芹菜、排骨搭配；与梭子蟹、青蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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