| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 粉丝炒鸡丝热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于潜泳41分钟消耗的热量900 | |||||
1、炒粉丝前的准备：粉丝用热水泡软，然后挤干水份，把粉丝剪成10公分左右的长度。整鸡一只用慢火煮熟，取鸡丝和鸡汤备用；洋葱切丝；蒜拍成蒜末；胡萝卜切丝；香菇泡软后切片；木耳泡软后切丝；柠檬切片；香葱或香菜切成小段；
2、炒锅烧热，加入油，油温后加入洋葱丝和蒜末，中火煸炒。
3、洋葱丝变得透明后，加入酱油爆锅，放入鸡丝、胡萝卜丝、香菇片、木耳丝，稍炒一会儿。
4、放入鸡汤、粉丝、盐、味精，煮沸。
5、汤开后改为中火，用铲子翻动收汁，至水将干的时候出锅装盘。
6、撒上香葱段或香菜段，摆上柠檬片。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、明目、健脾等功效；可与菠菜搭配；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、血管硬化等功效；
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