| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 榨菜豉汁蒸排骨热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡,相当于砌砖192分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨斩件洗净沥干水（直接叫肉档老板砍好省时）
2、放豆豉酱、生抽、鸡粉、蚝油、生粉、白砂糖
3、最后放花生油搅拌均匀（后放花生油是为了裹住腌料的香味和肉的嫩滑）
4、榨菜拆开包装倒出清洗干净
5、铺在排骨上面
6、略搅拌一下置锅中隔水大火蒸15分钟
7、撒点葱花OK
8、不放榨菜清一色排骨味道也不错哦
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补肾气等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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