| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 煲仔生焗酿豆腐热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于拉筋261分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材
2、冬菇泡软洗净剁碎
3、猪肉剁碎、葱切碎
4、碎肉末、葱、冬菇放容器里
5、加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）
6、金针菇去头洗净沥干水
7、取一支史云生浓缩鸡汤料剪开倒入碗中
8、加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁
9、豆腐对半切开
10、中间挖开（用小汤匙挖）
11、填上腌制好的肉馅
12、煲仔底部放食用油、葱头部分
13、放金针菇均匀铺平锅底
14、放酿好的豆腐在煲仔中
15、酱汁搅拌均匀倒下去
16、遮上盖子大火煮开小火焗15分钟左右
17、装饰OK
18、端上桌~开吃！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、滋肝阴等功效；可与大蒜、柿子、丝瓜搭配；与鹌鹑、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与猪肝、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗癌、抗瘤、防治感冒等功效；可与豆腐、燕麦片、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、增强食欲等功效；可与腹部牛肉、背部牛肉、元蘑搭配；与熏豆腐干、豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
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