| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 469千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡,相当于念书651分钟消耗的热量88 | |||||
1、大米淘洗干净，用少许水、食用油、盐浸泡半个小时。
2、准备好猪瘦肉一块。
3、皮蛋切成小丁。
4、将瘦肉放入沸水中焯至变色后捞出。
5、砂煲中放入足量清水，水开后放入大米、一半的皮蛋丁、瘦肉、姜末，搅拌均匀。
6、水再次开后转微火，煮一个小时左右至出稠。
7、将肉捞出，用手撕成细丝。
8、将另一半皮蛋丁和肉丝倒入锅中。
9、继续炖煮10分钟左右，最后加盐调味即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、润肠通便、补脾等功效；可与绿豆、白果、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、醒酒、去热等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、滋肝阴等功效；可与莴笋、韭菜、丝瓜搭配；与甲鱼、刀豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
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