| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 14千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 香橙舒芙蕾热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于铺床144分钟消耗的热量120 | |||||
1、将牛奶和黄油20克隔水加热拌匀，等稍凉后加入橙汁拌匀
2、将蛋黄和玉米淀粉拌匀，再缓缓加入刚才步骤一中的材料拌匀
3、将步骤一和步骤二的材料放火上直接加热，小火搅拌直到浓稠如面糊，关火冷却至室温
4、先将烤箱预热，上下层200度，将蛋清和30克砂糖打发至硬性发泡，再与前面的面糊混合均匀
5、倒入模具，这里我没有烤碗，直接用家里的茶杯代替
6、烤箱放中间一层隔水加热，十五到二十分钟，颜色焦黄即可
7、这个是脱模后的完整舒芙蕾，虽然比刚出炉时矮了2公分左右，但整体还是不错的吧，直接消灭一个！
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与菠菜、番茄酱、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、美容等功效；可与菠菜、干辣椒、丝瓜搭配；与豆奶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、保护肝脏等功效；可与苋菜、百合、茼蒿搭配；与雪莲果、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、和胃等功效；
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