| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 126千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 70千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 2千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 241.65克 | 丹麦曲奇热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于抹水泥389分钟消耗的热量180 | |||||
1、称量好各种材料，黄油提前拿出室温软化至用手指可以轻松戳一个小坑
2、加入糖粉和细砂糖，用手动打蛋器均搅打均匀
3、分次加入蛋液，打发黄油
4、打好的黄油体积膨大，颜色稍微发白，质感光滑细腻
5、筛入低粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀成细腻微润的糊状，注意不能划圈搅拌，以免面糊起筋影响口感
6、拌好的面糊就是这状态
7、装入裱花袋，这里有个小技巧，可以将裱花袋套在一个杯子上，再装面糊就方便多了
8、这样拿裱花袋
9、根据自己的喜好，挤出花纹，注意每个曲奇的厚薄大小应该一致，免得烘烤时受热不均，此时烤箱预热190度
10、根据自家烤箱的脾气，放中层或中上层，烤10分钟左右，最后几分钟一定要盯仔细了，到自己喜欢的上色程度即可出炉，闻一闻，满屋香 味，尝一口，酥脆的口感让人停不下口
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、润肺生津等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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