| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 潮汕人的早餐-肠粉热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于开货车64分钟消耗的热量390 | |||||
1、淀粉适量加水，生抽，蚝油拌匀备用
2、热锅凉油放入蒜末，香菇末，小火爆香
3、至蒜末呈金黄色时，加入调好的芡汁
4、大火煮开至晶莹剔透即可盛起
5、接下来做肠粉
6、将粉类和水混合搅拌均匀
7、肉馅和虾加少量料酒和盐调味，鸡蛋打好，金针菇切小段
8、所有材料准备好，平底盘刷薄油
9、放少量肉馅，金针菇，虾
10、舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
11、8至粉皮鼓起大泡即可（约3分钟）
12、用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷
13、最后装盘淋上酱汁即可
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、通血脉、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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