| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 西兰花煎豆腐热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于堆肥58分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切成块（稍微厚点）
2、用盐水浸泡两个小时左右(让豆腐紧致，更入味)
3、西兰花入沸水灼烫20秒
4、捞出西兰花放入凉水中过凉后冷一边
5、葱、蒜、花椒、干辣椒备好
6、小火煎豆腐。一面煎至金黄后翻面（从最里圈的开始翻）
7、盛出两面都煎好的豆腐备用
8、葱蒜花椒干辣椒炒香后放入灼烫好的西兰花快速翻炒
9、放入豆腐翻炒均匀
10、备好高汤（也可买浓缩高汤）
11、放入浓缩高汤翻炒均匀即可出锅
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗衰老、促进生长等功效；可与西红柿、鸡肉、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、健脾利湿、利小便等功效；可与草菇、虾皮、基围虾搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
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