| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 三色菠菜热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于有氧操30分钟消耗的热量280 | |||||
1、将鸡蛋放少许盐打匀，在锅中放入少许油，煎成蛋饼。然后用刀切成丝状放入盘中待用。
2、将水烧开，粉丝放入锅中煮至透明状，盛出放入凉水中待用。
3、菠菜切段，放入烧开水的锅中烫熟，盛入盘中待用，放入切好的蒜沫。
4、将菠菜、蛋丝、粉丝均放入盘中，加入盐、味精、胡椒粉、耗油、捞汁、醋、白糖等调料，最后淋入几滴香油。
5、搅拌均匀，装盘即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、抗衰老、增进健康等功效；可与猪肝、鸡蛋、杨桃搭配；与银耳、牛肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与茼蒿、干贝、苋菜搭配；与鹅蛋、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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