| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 珍珠鲤鱼热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于干砌墙477分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所有的材料。鲤鱼，葱姜蒜，鸡蛋，豌豆，胡萝卜
2、把鲤鱼洗干净，把头和尾与身子分开
3、葱姜蒜切好切片
4、准备花椒水
5、葱姜蒜和花椒水放在一起，加入咸盐鸡精，各一勺，砂糖一小勺。料酒一勺
6、把鱼头鱼尾放在里面腌制一会
7、上火蒸，15分钟即可
8、鱼身去次去骨，剁烂了，如果有搅拌机可以把它搅拌的更细致，作出得丸子口感更好
9、蛋清用打蛋器打出沫子
10、和鱼肉搅拌在一起，加入花椒水一勺，鸡精，咸盐，各一勺，砂糖半小勺，料酒一勺
11、顺时针搅拌，搅拌到手上感觉有点力气有点劲道为止
12、做开水，那一次行手套，和勺子打成鱼丸
13、准备胡萝卜丁和豌豆
14、鱼头鱼尾蒸好
15、和打好的鱼丸装盘
16、鱼汤上火
17、加入胡萝卜丁和豌豆加入蚝油
18、湿淀粉勾芡即可
19、把芡汁浇在摆好的鱼盘中，即可食用
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、通乳汁、利水消肿等功效；可与红豆沙、白菜、大白菜搭配；与赤小豆、鸡肉、咸菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与青椒、肥牛、明虾搭配；与牛奶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、圆白菜、豆浆搭配；与柚子、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、利小便、调营卫等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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