| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 卤肉饭热量/卡路里5265千卡 | |||
 热量5265千卡,相当于画画1170分钟消耗的热量270 | |||||
1、小洋葱清理干净
2、切丝 拌点生粉 拌匀
3、炸好的葱酥
4、花肉焯水切小块
5、肉皮也焯水 切小块
6、放底油少许爆香姜末蒜末 下五花肉煸炒出油 放糖 生抽 老抽 料酒 十三香 胡椒粉 葱酥 转小火在煸炒约10分钟（原谅我的灶台吧。。因为要炸葱酥 去朋友小饭店弄得）
7、换个锅
8、放入肉皮 胡萝卜切小块放入 倒入热水 没过材料2厘米左右 滚开后转小火炖2到3小时此时可以放点煮好的白蛋一起卤（砂锅最好 铁锅也行。。我用的不锈钢在电磁炉上弄得 用砂锅2小时就差不多了）
9、成品。。配碗米饭开动吧。。有点腻。。加个凉拌黄瓜 酸豆角
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补虚等功效；可与白菜、洋葱、南瓜搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、润肺祛痰等功效；可与草鱼、莴笋、蜂蜜搭配；与白酒、红枣、山药相克，同食可能会引起不适；
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