| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 卤肉刀削面热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于画画256分钟消耗的热量270 | |||||
1、把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用
2、小火，倒入适量油，烧热加入白糖，炒出糖色，放入肉块，加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角，加水埋过肉，小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用
3、把面条在开水中煮至7、8成熟，捞出待用（喜欢的可以加青菜一块煮）
4、油锅下葱姜蒜，豆瓣酱，然后下绿豆芽，翻炒一下，放入煮好的刀削面一起翻炒，放酱油洋葱，盐，十三香，翻炒入味，加鸡精蚝油出锅
5、最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦。
6、这是我卤好的肉，还放了些洋葱提味
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾气、润燥等功效；可与柿子、大蒜、豆腐皮搭配；与红螺、海虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、杀菌、降血压等功效；可与西葫芦、排骨、苹果搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、调五脏、还能补肾等功效；可与鸡肉、鸭肝、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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