| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 鸡腿炖蘑菇热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于缝衣服719分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。
2、炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。
3、切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。
4、锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。
5、盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、温中益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇咳、防止坏血病、增强免疫力等功效；可与五花肉、排骨、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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