| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 东北系列地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于网球45分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆一个，茄子一个，青椒2个，削皮备用。
2、配料：姜片、葱花、蒜头和红辣椒，切好备用。
3、主料切成滚刀状，备用。
4、准备工作之后热锅，放足够多的油。
5、油温8成的时候开始往锅里放土豆，炸至两面金黄沥干油备用。
6、炸完土豆接着把茄子放入油中，同样炸至两面金黄沥干油备用。
7、把多余的油用干净的碗盛起，锅中留少许油就可以。然后把切好的配料全部倒进锅里。
8、现在把刚炸好的土豆和茄子和锅里的配料一起翻炒，过程中加入耗油。
9、抽空勾个芡，生粉和清水。打均匀倒入锅中翻炒一下关火起锅。
10、装盘。地三鲜完成。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、抗衰老、利水消肿等功效；可与牛里脊、醋、豆角搭配；与香雀、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、发汗解表等功效；可与火腿、菠菜、黄豆搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃消食、促进消化等功效；可与鸡翅、包菜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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