| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 肉末粉丝热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于修建房屋63分钟消耗的热量330 | |||||
1、炒粉丝前的准备：1.锅中放水，大火烧开，放入粉丝转小火，保持水微沸，煮2-3分钟。2.捞出粉丝，用凉水把粉丝冲凉，挤干水份，把粉丝剪成10公分左右的长度。
2、炒锅大火烧热，加入油，油热后加入肉末煸炒。
3、肉末变白后，加入葱、姜、蒜，炒香。喜欢吃辣的朋友这时候可以加入一匙郫县豆瓣酱。
4、加入酱油和料酒，继续煸炒一会儿。
5、加入高汤、盐、味精，放入粉丝。
6、汤开后改为中火，用铲子翻动收汁，至水将干未开的时候出锅装盘。
7、撒上香葱段或香菜段。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、解热毒等功效；可与芒果、芸豆、莴笋搭配；与梨、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、改善情绪、滋补等功效；
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