| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 爆炒素三鲜热量/卡路里517千卡 | |||

1、把豆皮切成丝泡在温水中待用,时间大概2-4小时即可。

2、胡萝卜,黄瓜及蒜,葱花切成细丝待用。

3、在锅中放入油,待到油到达适当温度时放入蒜末和葱花,炒至发出香味,陆续放入食才爆炒〔食材要根据本身的易熟程度陆续放入〕]

4、大约3-5分钟即可出锅。
豆皮的热量300千卡(每100克);具有止咳消痰、止汗、养胃等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、防酒精中毒等功效;可与鱿鱼、豆腐、黑木耳搭配;与娃娃菜、花生、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、胃肠蠕动等功效;可与黄豆、鳕鱼、羊排搭配;与山楂干、山楂、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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