| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 瓤豆腐热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡,相当于按摩351分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉250克，做成肉糜，韭菜300克切细碎和肉一起放入盐味精、一勺糖，放少许花生油拌匀待用。嫩豆腐8cm左右的正方形切成薄片把馅夹在两片的中间。前面的工作就算完成了。锅内放少许油烧到5成热放入前面制作好的豆腐煎成金黄色再反面煎至成金黄色，记得要小火哦，不然中间不熟的。煎好装盘就了可以上桌了。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、利小便等功效；可与鲢鱼、多宝鱼、白萝卜搭配；与小葱、猪血、竹笋相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、补肾温阳等功效；可与青鱼、北极虾、墨鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、消毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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