| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 韭菜煎蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于郊游34分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗干净韭菜，鸡蛋准备好
2、韭菜切段，瘦肉剁成肉末，我切的丝，一起用盐和酱油腌好
3、鸡蛋打好，同样放盐如味
4、锅中放适量油，大火烧热转小火准备
5、先用勺放一勺蛋液，等起泡时放韭菜在蛋液上，然后掀一边蛋盖住另一边，小煎一下，直到熟透，
6、一个一个慢慢煎熟，装盘
7、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、解热烦等功效；可与海虾、生菜、百合搭配；与豆奶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、润肠通便等功效；可与青鱼、猪肉、墨鱼搭配；与牛排、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
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