| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 杂炒腊味热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡,相当于减肥操310分钟消耗的热量360 | |||||
1、腤肉腊肠焯水，焯水时可加点酒或醋，可以去味提香
2、莱帮切块，莴笋切片，腊肉腊肠切片，葱白切小粒，葱叶切段。
3、锅烧热，先把全肥部分腊肉煸出油，盛出腊肉，放入白菜帮煸炒至有点变色再放入莴芛煸炒，加一丁点盐，炒匀，盛出。
4、锅内加一点点油，放入葱白，煸出香味，放入腊肉腊肠翻炒，太干可加点高汤或开水，因为腊味是没有水份的，加点糖，腊味盐份己经足够。放入白菜帮，莴笋，肉熟洒入葱段，出锅。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、开胃助食、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、宽肠通便、通经脉等功效；可与胡萝卜、蒜苗、猪肉搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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