| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 菠菜鸡蛋饼热量/卡路里288千卡 | |||

1、菠菜洗净切段,放入开水中焯2分钟,去除草酸.

2、菠菜放凉后,用手挤去多余的水份.

3、火腿切丁备用

4、鸡蛋两个打散.

5、放入菠菜,火腿和调料.

6、搅拌均匀.

7、平底锅倒油.

8、倒入原料,平摊均匀.中小火摊2分钟。

9、翻面用合适的盘子扣在锅上辅助翻面,不然翻不好会散掉.

10、待成熟后,同样方法,扣盘,出锅。切成合适的大小食用.
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、保障营养、抗衰老等功效;可与白茅根、杨桃、羊肝搭配;与虾皮、牛肉、酸奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与明虾、辣椒、银鱼搭配;与豆浆、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与茄子、山楂、洋葱搭配;与甘草、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
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