| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 1625克 | 牛肉酱香米线热量/卡路里3762千卡 | |||

1、锅中放油,放猪肉末爆香,加老抽调色。加糖、盐、鸡精,熬15分钟。熬成肉酱。

2、米线用温水泡软

3、牛肉汤加咖喱粉熬成汤底

4、锅内烧开水,将米线烫软

5、牛肉切片,撒上香菜碎,榨菜碎,放两勺肉酱,淋入咖喱牛肉汤即可。
米线的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、明目、健脾等功效;
卤牛肉的热量154千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有消水肿、益气血、强筋壮骨等功效;可与香菇、茭白、鸡腿菇搭配;与鲇鱼、鲶鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
牛肉汤的热量98千卡(每100克);有利含量:富含钾;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有补虚、止消渴、滋阴等功效;可与豆腐皮、冬笋、芸豆搭配;与菊花、甘草、梨相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、温胃散寒、消食下气等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊排搭配;与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
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