| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 凉拌菠菜热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于回力球12分钟消耗的热量720 | |||||
1、菠菜洗净焯水过凉，鸡蛋液加一点水摊蛋碎，花生米炸熟香。
2、热锅凉油，中小火待油温微热放大料花椒煸微微变色时放蒜辦姜片继续煸炒。等蒜和姜煸出香味调小火把葱段放入锅中等葱变干黄关火。拌菜的料油做好了。
3、把料油中的材料控干净，把菠菜，蛋碎，炸花生米到入锅中调入盐味精拌匀即可装盘上桌了。凉拌菠菜走起！
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、促进生长发育、抗衰老等功效；可与香油、茄子、白茅根搭配；与鳝鱼、丝瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效；可与明虾、黄豆、基围虾搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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