川菜必不可少-自制红油的热量和减肥功效

1、辣椒面放入锅中。

2、另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多的油温是5成热以及7、8成热，5成热的时候，手心微微发烫。）

3、倒入辣椒面里，搅拌均匀。

4、剩下的1斤色拉油再次烧到5成热，再浇到搅拌好的辣椒面上，拌匀。

5、辣椒面和色拉油混合好，放入紫草。

6、小火慢慢加热，10分钟关火，放一夜后，再用细滤网，倒入密封罐内保存。