| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于电工583分钟消耗的热量180 | |||||
1、把猪蹄洗净，锅里放冷水，放点桂皮中火煮，待猪蹄中血水渗出来！捞出猪蹄过凉水，注意抄水过程中不得盖锅盖，这样有助于猪蹄驱味！
2、锅烧热，放油待油六分热时放入冰糖随即转小火炒糖色！等糖完全融化至焦黄色时放入猪蹄转中火，炒到糖色都裹到猪蹄上时放入姜，花椒，桂皮，八角，香叶继续翻炒…
3、下料翻炒至出香味，再放剥好的大蒜果放入然后依次放入黄酒少几滴，酱油，芝麻油继续炒五分钟
4、待酱油等香辣均匀上色入味后加水至淹过猪蹄，加入十三香适量，待水汤沸腾后转入高压锅
5、出锅啦！看着油滋滋但是一点也不腻噢！
6、然后倒入炒锅大火翻炒至汤汁收干再淋入几滴香油撒上葱段或者香菜就ok咯
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健腰膝、改善冠心病等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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