| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蚵仔煎热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于掸灰尘40分钟消耗的热量150 | |||||
1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油,抓匀后腌制15分钟；
2、将红薯淀粉中加入适量水,搅拌成均匀面糊；
3、平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；
4、倒入面糊，摊成圆饼；
5、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；
6、待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；
7、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；
8、将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、韭菜、丝瓜搭配；与鹅、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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