| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1296克 | 蜜汁土豆排骨热量/卡路里2865千卡 | |||
 热量2865千卡,相当于打牌1910分钟消耗的热量90 | |||||
1、将排骨洗干净后，用黑胡椒粉、料酒、酱油、盐腌制约3小时。（每隔一小时或40分钟将排骨翻面腌制，保证入味）腌好之后，把排骨放入砂锅里文火炖约1小时后捞出备用。
2、将土豆切块，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角洗干净后备用。
3、锅烧热后加入食用油，油烧至六成热，爆香葱段和姜片。
4、葱段和姜片炒出香味后加入八角，干辣椒段，桂皮继续炒。
5、加入生抽，老抽后炖煮2-3分钟，继而将排骨放入。
6、排骨炖煮的变色后加入土豆，此时可以改用大火。
7、加土豆炖煮5-8分钟后出锅，装盘~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、补肾气等功效；可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、宽肠通便、健脾利湿等功效；可与醋、豇豆、豆角搭配；与圣女果、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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