| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 炒三脆热量/卡路里208千卡 | |||

1、山药胡萝卜莴笋去皮洗净。

2、山药切片用放清水,莴笋切片,胡萝卜用模具刻出小鱼形状。

3、锅中放水烧开,将胡萝卜先下水煮2分钟,再放入莴笋和山药煮1分钟沥水。

4、锅中放少许油,加入姜丝爆香,放入食材翻炒片刻。

5、加入盐,鸡精,装盘即可。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾补肺、益精、强筋骨等功效;可与莲子、羊排、杜仲搭配;与碱性食物、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、下气等功效;可与鳕鱼、鲈鱼、菠菜搭配;与山药、茄子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿血、消积下气、利尿通乳等功效;可与海蜇、猪肉、胡萝卜搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
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