| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1313克 | 豆干烧鹅热量/卡路里3072千卡 | |||
 热量3072千卡,相当于滑冰439分钟消耗的热量420 | |||||
1、鹅洗净切块。
2、厚豆干每块均匀地切成6小块。
3、热锅内放油，放入生姜，再下鹅肉煸炒，直到鹅肉变色，放料酒翻炒，再放老抽、生抽、干辣椒、八角茴香、香叶翻炒。
4、加水至没过鹅肉。
5、大火煮开后加入豆干，煮开转中火煮5分钟后再小火慢炖，大约40分钟左右。
6、等到汤汁渐少时放盐和糖，大火收汁。
7、等汤汁收的渐干了，关火，装盘，美味的豆干烧鹅就完成了
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃止渴、补阴益气、暖胃生津等功效；可与白萝卜搭配；与鸡蛋、鸭梨、柿子相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、抗血管、降低胆固醇等功效；可与瓠瓜、虾皮、桂鱼搭配；与小葱、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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