| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 麻辣鲫鱼豆腐汤热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于风帆冲浪运动263分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，用盐和料酒腌10分钟，豆腐切成块状待用。
2、准备好适量花椒，红椒丝，姜丝，香葱，香菇
3、砂锅烧热，放入适量油，将鲫鱼放入，煎至两面发黄（为防止鱼脱皮，可在加热后的油锅里撒入少量食盐）。
4、按序加入花椒，少许醋，酱油，姜，大蒜，五香粉，适量的水。煮至汤沸。
5、加入豆腐和香菇，煮至汤沸，小火继续煮5分钟。
6、加入红椒丝，香葱，过3分钟后即可装盘食用。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、增强体抗力、补肝养目等功效；可与红豆、枸杞子、黑木耳搭配；与山药、蜂蜜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、治疗高血压、清热润燥等功效；可与带鱼、鲈鱼、油菜搭配；与苦瓜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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