| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 焖红烧肉热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡,相当于骑自行车247分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开
2、把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
3、炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
4、成品
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、解热毒等功效；可与圆茄子、魔芋、木瓜搭配；与菠菜、雪梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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