| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 菠萝糖醋排骨热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于水上排球218分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗净排骨。
2、将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
3、菠萝用盐水泡过，捞起。
4、锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。
5、用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
6、倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。
7、再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。
8、锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。
9、将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、补脾止泻、清胃解渴等功效；可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配；与萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、海带、萝卜搭配；与田螺、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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