| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 香草奶昔热量/卡路里303千卡 | |||

1、大头集合照;

2、鸡蛋打散,取蛋黄备用;

3、蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀;

4、慢慢倒入100ml牛奶,搅拌均匀;

5、将蛋液倒入锅中,剖开香草荚,将其间的香草籽洒入其中,搅拌均匀,开火煮至微沸,关火,待其晾凉;

6、在晾凉后的奶昔中缓缓加入300ml牛奶,滤去浮沫,分装入杯;
7、取剩余的100ml牛奶,用打泡器打成奶泡,舀至杯装奶昔之上,点缀薄荷,柠檬片,即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效;可与西红柿、干辣椒、桂圆搭配;与豆奶、消炎片、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、防治近视等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与橘子、巧克力、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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