| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 自制土豆炖排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于酒保643分钟消耗的热量138 | |||||
1、1，排骨切小块清水冲洗一下，两个土豆，姜蒜葱
2、2，肉在沸水中焯一下
3、3，加老抽和耗油，一点淀粉（或蛋清）腌一会儿排骨
4、4，肉腌制过程中准备土豆等其他食料
5、5，锅里放油，量多一点比较好，油热后加花椒、干辣椒、八角、姜、蒜、葱、醋爆香后将排骨加入翻炒一会儿加料酒适量
6、6，排骨出油后加水没过排骨，发火煮沸腾，转中火炖二十分钟左右
7、7，加土豆，大火煮沸后转中火炖20分钟左右
8、8，出锅，洒香葱和香菜（嘻嘻，忘记买了），好了可以开饭咯
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与蘑菇、大蒜、丝瓜搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、和中养胃、和胃等功效；可与醋、牛肉、牛里脊搭配；与圣女果、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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