| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 348千卡 | 366千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 659千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 杏仁饼干热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于劈叉451分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉过筛，倒在操作台上，奶油用冷冻过的，在面粉中切成小块。
2、用双手掌搓奶油和面粉，使之混合，到面粉颜色稍变黄。
3、过筛放入糖粉，稍微搅拌。
4、在粉中间留个洞，放入盐和牛奶，先把盐和牛奶用手指搅拌，然后整体搅拌。用手推揉，再放入杏仁粒，继续推揉，成块状后用保鲜膜包好，压扁，放冷冻，大概十分钟。
5、从冷冻取出后，揉搓成棍状，取油纸包住面团。继续冷冻，大致二十分钟。
6、取出先沾湿下水，然后滚一圈沾上砂糖。切成1公分厚度的片状，170度烘烤十分钟左右，中间发白就可以了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与杨梅、空心菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；
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