| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 白油 | 克 | 423千卡 | 900千卡 | ||
| 糖霜 | 克 | 121千卡 | 402千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 冰皮月饼热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于骑自行车126分钟消耗的热量480 | |||||
1、糯米粉、粘米粉、澄面、糖霜、炼奶、白油放在一起，搅拌均匀
2、搅好的面糊上锅蒸25分钟
3、蒸熟的面放凉，然后放冰箱冷藏半小时
4、冷藏后的面揉软，分成11小份，捏成皮，包上月饼馅，揉一下，放月饼模具里压成形
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补虚、护发明目等功效；可与桑葚、红豆、香瓜搭配；与莲子、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止渴、健脾养胃等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、补充能量、生津止渴等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补气益气、养颜、补血养血等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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