| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 哈密瓜 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 蜜瓜咕咾肉热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于上网254分钟消耗的热量90 | |||||
1、前腿肉切成长5厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的片，
2、用精盐 料酒 家乐鸡粉腌制15分钟
3、青椒切三角，
4、哈密瓜挖圆球20个。
5、葱姜蒜切末
6、生蛋黄1个（蛋清做他用）干淀粉2勺水适量调成糊，裹到腌好的肉上。
7、锅坐火上，倒入色拉油烧成六成热，先下一片试试，肉片下去油开始冒大泡油温合适
8、将裹上蛋黄糊肉逐片下锅 ，肉片均匀裹上糊。
9、炸成金黄色捞出。
10、取一小碗，番茄酱一勺，精盐2克 ，
11、白糖4勺
12、葱姜蒜末加入
13、白醋，清水适量兑成碗汁。油锅继续加热至八成热时，将炸过的肉复炸，青椒片用热油浇一下，捞出。
14、将油倒入容器中，迅速下入对好的碗汁烧开，
15、水淀粉勾芡，将炸好的肉片 青椒 蜜瓜球快速倒入翻炒均匀出锅。
16、特点 肉片外焦里嫩，番茄汁酸甜适口。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、缓解疲劳、健胃等功效；可与鸡蛋、鲳鱼、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
哈密瓜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、生津止渴、利小便等功效；可与银耳搭配；与梨相克，同食可能会引起不适；
生蛋黄的热量307千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、宽肠胃等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、宽肠胃等功效；
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