| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 京酱二代热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于混凝土工作95分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋加少许水淀粉和盐 小火少油摊成鸡蛋皮 肉丝上浆滑油 葱切丝备用
2、锅内少许油 炒香甜面酱 加糖 鸡精 一点点水 不断翻炒至浓稠 以可均匀挂在肉丝上 无富裕酱汁为理想状态
3、加肉丝下去翻拌均匀 关火下入葱丝淋少许香油拌匀出锅
4、把肉丝放在鸡蛋皮上 以包被子的形式裹成鸡蛋卷
5、蛋卷拖过鸡蛋液后拿面包屑裹匀 轻轻压实
6、静置几分钟
7、下油锅炸至外皮金黄 酥脆 可出锅
8、切段装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、清热解毒等功效；可与荠菜、基围虾、羊排搭配；与豆奶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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