| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1144克 | 莲藕黄豆猪蹄汤热量/卡路里2448千卡 | |||

1、用热水将黄豆提前至少一小时泡好。

2、将猪蹄洗净。放入锅中,加姜片料酒和水。确保水没过猪蹄。开小火煮。
3、当猪蹄煮滚时。去除表面的浮沫。加入黄豆。再煮四十分钟。

4、莲藕切小块,加入汤中。将枸杞洗净,同时也可放入汤中。再煮约半小时。

5、加适量盐搅拌,略煮五分钟即可关火。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、促进生长、美容等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、梨、杏仁相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、降血脂、壮骨等功效;可与牛蹄筋、香菜、小米面搭配;与猪蹄、猪肉、明虾相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、补脾、改善肠胃等功效;可与猪肉、皮皮虾、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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