| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄子咸鱼煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于打牌43分钟消耗的热量90 | |||||
1、将茄子洗干净，去皮，用水先煮熟，待用。
2、煮熟的茄子，沥干水分，待用。
3、辅料，咸带鱼、咸妮仔、葱段。
4、先将咸鱼、咸妮爆至金黄色。
5、咸妮捞起，待用。
6、将煮熟的茄子、爆香的蒜头与剁碎的咸鱼一起翻炒，有沙锅煲的话，放入沙锅煲内，小火慢煲更入味。
7、起镬，盛盘放上葱段，整道菜完成。如用沙锅煲你，整锅无起起何可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、温肺等功效；可与火腿、羊排、凉薯搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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