| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 孜然羊排热量/卡路里265千卡 | |||

1、羊排在前一天用料酒,盐及少许生抽腌制。备好各种配料。洋葱切片。放入锅中,与花椒一起加入冷水。放入腌好沥干的羊排去膻去血沫。

2、去膻味后,热锅倒油。入新鲜洋葱片,中火将羊排炸香。加入孜然,盐,辣椒粉,花椒粉,八角,桂皮料酒炒香。

3、加入糖盐,之后加入生抽,老抽,加入葱姜蒜爆炒。之后加入水漫过羊排加入香菇。炖20分钟。之后大火爆炒。加入香菜。收锅。

4、当当,起锅啦。哈哈
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、消炎、抗癌等功效;可与猪肉、大蒜、鸡蛋搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、温阳散寒、帮助消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、散寒止痛、温通血脉等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、降血糖、保护肝功能等功效;可与马齿苋、猪肉、龙须菜搭配;与草菇、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、减肥等功效;
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