| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 煎茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于开车266分钟消耗的热量150 | |||||
1、长茄子一根，洗净。
2、去蒂。一切两半。
3、平底锅放少许油，煎。
4、煎至茄子变软，撒椒盐继续煎。
5、用刀在茄子里面划十字刀，倒入辣油继续煎。
6、将炒好的肉末倒在茄子上，继续煎。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、温肺等功效；可与火腿、排骨、猪肉搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效；可与香芋、扁豆、香菇搭配；与羊肝、牛里脊、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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