| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于马路散步596分钟消耗的热量120 | |||||
1、前一天先把里脊肉前后涂满食盐，放入冰箱腌制12小时
2、把大米淘洗干净加两汤匙油，少许盐，可以漫过米的水，浸泡一小时
3、大火烧开水，加入腌制好的瘦肉丝，再次开锅加入泡好的米和两个切碎的皮蛋
4、大火煮开10分钟，小火煮，加入白胡椒粉，适量白糖，食盐，快好的时候放入切好的小葱和另两个切碎的皮蛋
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、提高免疫力、健胃等功效；可与桂圆肉、绿豆、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、醒酒、养心养神等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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