| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 蒸茄子热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡,相当于体能训练105分钟消耗的热量300 | |||||
1、葱姜蒜切末，加入肉馅里，依次放入所有辅料，搅拌均匀，备用。
2、茄子切断，用勺子把茄肉挖出来，不要挖通，挖3分之2就可以了，把第一步做好的肉馅放进去填满，摆盘，热水上锅蒸十分钟，闻到肉香，齐活！OK啦
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、生津液等功效；可与山楂、小白菜、韭菜搭配；与菠菜、何首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与猪肉、基围虾、菠菜搭配；与河蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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