| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 芋头烧排骨热量/卡路里3045千卡 | |||
 热量3045千卡,相当于郑多燕减肥操508分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅中放水，放入排骨，姜蒜，煮至水开，去血水，
2、煮至水开，排骨捞出备用，姜蒜捞出扔掉，汤备用
3、烧热锅，放油热，炸香葱姜蒜后，葱姜蒜捞出，放入排骨炒干
4、排骨放入老抽，上色，后加入之前的肉汤适量和开水，盖上盖慢炖
5、排骨快炖烂时，加入芋头烧熟
6、加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀，出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、补肾气等功效；可与洋葱、大蒜、山楂搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、解毒防癌、增强免疫力等功效；可与鲫鱼、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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