| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 山药煲猪皮热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡,相当于唱歌786分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪皮解冻洗净。
2、猪皮和水一起烧开。
3、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。
4、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。
5、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。
6、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里。（处理山药的时候最好戴手套，并且在水里刨皮，要不然山药很容易变色。）
7、把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、强健机体、肺虚咳喘等功效；可与葡萄、玉米、猪骨搭配；与藻类、甘遂、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋润肌肤、活血止血、和血脉等功效；
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