| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 菠菜拌腐竹热量/卡路里521千卡 | |||

1、腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;

2、菠菜洗净切段;

3、干红辣椒切段;姜切丝;

4、腐竹焯水后捞出备用;

5、菠菜焯水捞出备用;

6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7、锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;

8、干辣椒入油锅炒成辣椒油;

9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、通肠导便、增进健康等功效;可与羊肝、粉丝、海带搭配;与猪里脊肉、猪肉、虾皮相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、预防动脉硬化、抗炎等功效;可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有解毒、驱寒、活血驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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